Setiap kita rasanya pernah mengkonsumsi kacang hijau, baik dalam bentuk bubur, es, bahkan panganan lain seperti onde-onde atau bakpia. Hal ini karena kacang hijau merupakan alternatif sumber karbohidrat selain nasi. Itu mengapa, mereka yang tengah menjalankan program diet biasanya juga lebih memilih kacang hijau sebagai salah satu menu hariannya.
Manfaat Kacang Hijau
Nah, selain enak kacang hijau juga menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh kita, antara lain:
1. Menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit jantung
Senyawa antioksidan vitexin dan isovitexin yang ada didalam kacang hijau diyakini mampu menghambat penyerapan kolesterol pembentuk jaringan lemak. Dimana kolesterol darah yang tinggi, selama ini diyakini sebagai penyabab utama penyakit jantung. Tak hanya menghambat pembentukan lemak, rutin mengkonmsi kacang hijau juga akan melindungi pembuluh darahmu dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.
2. Menurunkan hipertensi
Tahukah kamu, bahwa cara kerja obat hipertensi sendiri sebetulnya adalah dengan menghambat kinerja enzim ACE (angiotensin converting enzyme)? Yap, enzim ACE lah yang selama ini merupakan biang keladi penyebab tekanan darah tinggi. Dan kabar baiknya, protein yang ada didalam kacang hijau ternyata juga memiliki peran yang sama untuk menghambat kinerja enzim ini. Atau dengan kata lain, kacang hijau dapat pula disebut sebagai obat darah tinggi atau hipertensi alami.
3. Menurunkan resiko kerusakan pada organ hati
Kacang hijau sendiri sering didaulat sebagai makanan sehat yang amat dianjurkan untuk para penderita hepatitis. Hal ini karena kacang hijau diyakini mampu mengurangi aktivitas enzim hati yang kerap menjadi “alarm” atau tanda bahwa organ hati kita tengah bermasalah.
4. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan fitonutrien yang ada didalam kacang hijau nyatanya juga bermanfaat untuk menangkal serangan bakteri, virus, serta patogen penyebab penyakit lainnya. Begitupula dengan karbohidrat kompleks didalam kacang hijau yang diyakini mampu mengaktifkan makrofag, salah sat jenis sel darah putih yang mampu menelan dan mencerna patogen.
5. Mencegah bayi lahir cacat pada ibu hamil
Pernahkah kalian bertanya-tanya, mengapa ibu hamil kerap mendapatkan bubur kacang hijau saat memeriksakan kandungannya entah itu di posyandu, puskesmas maupun klinik bersalin atau rumah sakit besar? Hal ini karena kacang hijau diyakini kaya akan kandungan folat dan beragam nutrisi penting lain yang dibutuhkan ibu dan bayi. Kandungan vitamin B9 atau folat sendiri selama ini dikenal sebagai nutrisi yang berperan penting untuk mencegah bayi lahir cacat. Folat jugalah yang berperan penting dalam perkembangan otak bayi.
Tak hanya itu ~ kandungan zat besi yang ada didalam kacang hijau juga berperan untuk menurunkan resiko bayi lahir prematur, yang umumnya disebabkan karena anemia atau kurangnya zat besi. Selain folat dan zat besi, kacang hijau juga diyakini kaya akan vitamin B1 yang berguna untuk menjaga sistem saraf janin.
Nah, itulah 5 manfaat kacang hijau bagi kesehatan tubuh kita.
Leave a Comment